Agliobianco di Santa Marina con croccante di Cecina di León

Trittare le mandorle con gli agli e un pò di sale. Aggiungere la mollica inumidita affinchè si ottenga una pasta bianca. Aggregare l’olio come se fosse maionesse, e poi l’aceto e l’acqua. Scolare per il colino e servire freddo. Tagliare la Cecina di León molto sottile, ungere con olio e mettere nel forno a 150º per cinque minuti.

Si possono accompagnare con uvette, melone, mandorle...

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Recetario de Cecina de León

LA MEJOR CECINA DEL MUNDO

Consejo Regulador I.G.P. CECINA DE LEÓN | León - España | Tfno. +34 987 615 275



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