Cannelloni á la Cecina de León, aux épinards, aux raisins secs et aux pignons
Couper la Cecina de León en dés et la fourrer d'épinards , de raisins secs et de pignons, le tout sauté avec de l'huile et des échalotes. Garnir le fond du plat d'une mousseline d'épinards et des cannelloni par-dessus.
