Pocher un œuf salé et poivré avec de l'huile de truffe, et le laisser cuire pendant 7 minutes à 100o. Couper de fines lanières de Cecina de León et les griller légèrement avant de les placer sur l'œuf. Utiliser des toasts comme base. Pour ces toasts, râper sur une passoire du pain de mie et de petits morceaux de Cecina de León, le frire légèrement et bien en égoutter l'huile.