El pasado lunes 15 de junio de 2009, a las 17:00 horas, en la Sede del Consejo Regulador, se celebró un Curso de Corte de Cecina de León, organizado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Cecina de León”.

El curso estuvo abierto a todas las personas que quisieran participar, así, 21 alumnos estuvieron atentos a las explicaciones del Cortador Miguel Angel Sobrino, de cómo se realiza un buen corte, para poder degustar la Cecina de León de la forma óptima.