Den Käse einen Tag lang in Öl und Majoran einweichen. Das Dörrfleisch aus León in feine Scheiben schneiden. Eine Schicht Käse auf eine Schicht Dörrfleisch auf eine weitere Schicht Käse und eine weitere Schicht Dörrfleisch legen. Einrollen und in den Kühlschrank stellen.

Danach 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen und darüber etwas von dem Öl und dem Majoran, das zum Einweichen gebraucht wurde, gießen.