Milfolhas de Cecina de Leon crocante e truta no seu pil-pil

Fritam-se a fogo lento as fatias de cecina até que estejam crocantes. Retiram-se da frigideira e reservam-se escorrendo em papel absorvente. Em uma panela de Pereruela fritam-se os alhos em lâminas com azeite a fogo médio e incorpora-se a truta em fatias grossas cortadas pela metade.

Retira-se do fogo e elabora-se um pil-pil de modo tradicional. Apresenta-se intercalando Cecina de León e Truta do Orbigo em partes iguais regando tudo com o Pil-Pil.

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Recetario de Cecina de León

LA MEJOR CECINA DEL MUNDO

Consejo Regulador I.G.P. CECINA DE LEÓN | León - España | Tfno. +34 987 615 275



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