Fritam-se a fogo lento as fatias de cecina até que estejam crocantes. Retiram-se da frigideira e reservam-se escorrendo em papel absorvente. Em uma panela de Pereruela fritam-se os alhos em lâminas com azeite a fogo médio e incorpora-se a truta em fatias grossas cortadas pela metade.

Retira-se do fogo e elabora-se um pil-pil de modo tradicional. Apresenta-se intercalando Cecina de León e Truta do Orbigo em partes iguais regando tudo com o Pil-Pil.