Ovo escalfado com azeite de trufa, crocante de Cecina de León fumada e migalha de pao

Elaborar um ovo “tartulo com film”, azeite de trufa, sal e pimenta, cozinhar 7 minutos a 100º. Cortar tiras finas de Cecina de León e torrar ligeiramente, colocar em cima do ovo. Na base colocamos pão frito.

Para o pão frito raspar sobre um coador pão de forma e uns pedacinhos muito finos de Cecina de León, fritar ligeiramente e escorrer bem o azeite.

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Recetario de Cecina de León

LA MEJOR CECINA DEL MUNDO

Consejo Regulador I.G.P. CECINA DE LEÓN | León - España | Tfno. +34 987 615 275



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