Sande de batata com Cecina de Leon com fundo de carne

Cortam-se as batatas em lâminas finas, e colocamos uma fatia de Cecina de León entre duas batatas. Passam-se em farinha e ovo e fritam-se e reservamos. Refoga-se a cebola, o alho e o louro sem que pegue cor a cebola.

Reduzimos o molho com um pouco de Jerez. Colocamos as batatas empanadas e cobrimos com o fundo de vitela.

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Recetario de Cecina de León

LA MEJOR CECINA DEL MUNDO

Consejo Regulador I.G.P. CECINA DE LEÓN | León - España | Tfno. +34 987 615 275



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