Sandwich di patata con Cecina de León con fondo di carne

Si tagliano le patate in sottili lamine, e mettiamo una fetta di Cecina di León fra due patate. Si impanano con farina e uova; si friggono e riserviamo. Si soffrigono la cipolla, l’aglio e l’alloro prima che prenda colore la cipolla. Ribassiamo la salsa con un pò di Jerez. Mettiamo le patate impanate e copriamo con il fondo di vitello.

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Recetario de Cecina de León

LA MEJOR CECINA DEL MUNDO

Consejo Regulador I.G.P. CECINA DE LEÓN | León - España | Tfno. +34 987 615 275



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