Laisser mariner pendant un jour le fromage dans l'huile et l'origan. Couper la Cecina de León en fines lamelles. Superposer trois ou quatre lamelles de fromage et de Cecina de León.

Enrouler le tout et le mettre au réfrigérateur. En couper des disques de 1 cm et les disposer sur un plat avec un peu de marinade.