Marinare il formaggio durante un giorno con olio e oregano. Tagliare la Cecina di León in fette sottili. Montare una lamina di formaggio e un’altra lamina di Cecina di León tre o quattro volte. Involgiamo e mettiamo nel frigorifico. Tagliamo dischi di 1 cm, e montiamo nel piatto con un pò del marinato.