Uovo strapazzato con olio di tartufo, croccante di Cecina di León affumicata e mollica di pane

Elaborare un uovo “tartulo con film” (uovo cotto in pellicola trasparente), con olio di tartufo, sale e pepe, cuocere sette minuti a 100º. Tagliare strisce sottili di Cecina di León e tostare leggeramente, collocare sopra l’uovo. Sulla base mettiamo pane fritto. Per il pane fritto grattugiare su di un colino pane carré e dei pezzetini molto sottili di Cecina di León, friggere leggeramente e scolare bene l’olio.

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Recetario de Cecina de León

LA MEJOR CECINA DEL MUNDO

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