Desde el 16 al 19 de abril de 2007, el Consejo Regulador IGP Cecina de León, estará presente en el XXI Salón Internacional del Club del Gourmets de Madrid, que se desarrollará en la Casa de Campo de la capital, durante los días de la feria se ofrecerá al publico información sobre el producto, así como, degustaciones de Cecina de León.